Spargelsaison startet mit Verzögerungen und höheren Preisen in Rheinland-Pfalz
Tim Voigt
Der Spargelanbau beginnt - Bauern erwarten steigende Preise - Spargelsaison startet mit Verzögerungen und höheren Preisen in Rheinland-Pfalz
Spargelsaison in Rheinland-Pfalz hat begonnen – doch Bauern kämpfen mit Verzögerungen und steigenden Kosten
Die Spargelsaison in Rheinland-Pfalz ist eröffnet, doch die Landwirte sehen sich mit Verzögerungen und höheren Ausgaben konfrontiert. Zwar waren die Wetterbedingungen für das Wachstum ideal, doch steigende Löhne und Energiepreise treiben die Produktionskosten in die Höhe. Die diesjährige Ernte beginnt im Norden später, während im Süden bisher nur vereinzelt geerntet wird.
Im Süden Rheinland-Pfalz' haben die Bauern bereits mit dem Stechen begonnen. Im Norden hingegen muss noch gewartet werden, bis die Ernte losgeht. Größere Mengen werden voraussichtlich erst ab April auf den Märkten verfügbar sein.
Der Spargelanbau ist extrem arbeitsintensiv und hängt vollständig von Saisonkräften ab. In diesem Jahr stieg der Mindestlohn in Deutschland auf 13,90 Euro pro Stunde, 2027 soll er weiter auf 14,60 Euro erhöht werden. Die Landwirte argumentieren, dass die höheren Löhne die Produktion verteuern, da sich die Preise nach Ertrag, Qualitätssortierung und Betriebskosten richten.
Auch die Energiekosten sind gestiegen und belasten die Bauern zusätzlich. Die Folge: Die Spargelpreise werden voraussichtlich steigen. Unterdessen beginnt die Spargelsaison in Österreich Ende März oder Anfang April 2026 und dauert bis zum 24. Juni. Niederösterreich deckt dabei 65 Prozent der heimischen Produktion ab, Oberösterreich steuert 18 Prozent bei. Die deutsche Saison endet offiziell am selben Tag – stabile Wetterbedingungen im Jahr 2026 könnten den Absatz begünstigen.
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Die Kombination aus höheren Löhnen, Energiekosten und verzögerter Ernte wird den Spargel in dieser Saison wahrscheinlich teurer machen. Die Landwirte in Rheinland-Pfalz müssen sich nun an die finanziellen Herausforderungen anpassen und auf bessere Marktbedingungen hoffen. Das offizielle Ende der deutschen Spargelsaison bleibt auf den 24. Juni datiert.
